Состав: 300 мл воды, 900 г сахара, 1/4 ч.л. лимонной кислоты, 150-160 г вареного сгущеного молока.
Воду довести до кипения, снять с огня, всыпать сахар и мешать до его растворения. Снова довести до кипения, добавить лимонную кислоту, варить на среднем огне, непрерывно помешивая. Сироп перелить в эмалированную кастрюлю, взбить деревянной лопаткой в массу белого цвета. Немного подогреть, добавить сгущенку, перемешать до однородности. Полученную массу выложить на смазанный маслом противень, разровнять. Как только сахар застынет, нарезать кубиками.
