100 г кролика, морковь (при переносимости), по 3 г. - лук, петрушка (при переносимости), 250 мл воды
Мясо без кожи и сухожилий опустите в кипящую воду и варите на слабом огне под крышкой (молодой кролик - 40-60 минут). Морковь, лук, корень петрушки и соль положите в бульон за 25-30 минут до готовности.
