100 г кролика, морковь (при переносимости), петрушка, лук (при переносимости) - по 3 г, 250 мл воды.
Мясо без кожи и сухожилий опустить в кипящую воду и варить под крышкой на слабом огне (молодой кролик (40-60 минут). Морковь, лук, корень петрушки и соль положить в бульон за 25-30 минут до готовности.
