Мясо опустить в кипящую воду, добавить коренья и лук и варить при слабом
кипении до готовности. Вареное мясо нарезать поперек волокон тонкими
ломтиками, а затем разрезать их на маленькие кусочки или пропустить
через мясорубку. Луковицу натереть на терке, прокипятить в кастрюле с
маслом, добавить измельченное мясо, сметану, влить раствор соли и,
помешивая, прокипятить.
Подать с картофельным пюре, макаронами, рассыпчатым рисом или гречневой кашей.
