Вымойте морковь щеткой, почистите, нашинкуйте, положите в кастрюлю и залейте кипятком. накройте крышкой и поставьте на слабый огонь. Горячую вареную морковь протрите через сито, добавьте раствор соли, овощной отвар (до консистенции сметаны), масло и прокипятите.
