2 картофелины, 1 стакан несладкого йогурта, 1 стол. ложка сметаны, 1 яйцо, зелень и соль по вкусу.
Картофель отварите. Из еще горячей картошечки приготовьте пюре. Отдельно приготовьте зеленый соус: мелко порубите зелень петрушки, сельдерея, укропа, салата и зеленого лука (по желанию). Получившуюся смесь выложите в блендер, добавьте сваренное вкрутую яйцо, тщательно измельчите. Готовый соус посолите по вкусу и охладите. Таким соусиком лучше всего поливать горячее картофельное пюре.
