Промытую перловую крупу залейте холодной водой и поставьте для набухания на два часа. Затем, слив воду, положите крупу в овощной бульон. Через 10-15 минут добавьте нарезанный кубиками картофель, коренья, соль и варите до готовности. Перед подачей на стол посыпьте суп мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
