Спелый арбуз помойте, разрежьте его на 4 части. Выберите всю мякоть ложкой и отожмите весь сок. Вылейте сок в эмалированную кастрюлю и доведите до кипения. Полученное варево процедите через 4 слоя марли и вновь поставьте вариться на маленьком огне. Пену удаляйте, как при варке варенья. Готовый мед должен быть густым, иметь коричневый цвет, сладкий вкус.
