0,5 кг сладкого перца (желательно красного), 0,5 кг помидоров, 2 средние моркови, луковица, сахар и соль по вкусу, растительное масло.
Спассеруйте лук, порезанный кольцами, и морковь, порезанную соломкой, в глубокой сковороде. Добавьте мелко порезанные перец и помидоры, посолите, добавьте немного сахара и тушите до готовности. Разливайте лечо по бынкам горячим и сразу закатывайте.
