Дыню очистите, нарежьте кусочками, варите на слабом огне, пока она не станет мягкой. Вода при варке должна лишь немного покрывать дыню. Затем дыню откиньте на сито, дайте стечь, измельчите вареную дыню в пюре. В воду, где варилась дыня, добавьте фруктозу или сахар (примерно 1:1) и кипятите, снимая пену. Добавьте туда дынное пюре и варите мармелад до загустения. Разлейте горячую массу по стерилизованным банкам и плотно закройте.
