Вымытую и перебранную малину очистить от плодоножек и в миске пестиком растереть. Слейте полученную массу в эмалированную кастрюлю и добавьте на килограмм малины полстакана воды. Поставьте на огонь и грейте в течение 5-10 минут, не доводя до кипения. После этого массу слейте в мешочек и дайте стечь соку, периодически сдавливая мешок. Поставьте сок на огонь, нагрейте до 90 градусов, разлейте по бутылкам и закатайте.
